图：江浙沪名厨比拼塘鳢鱼烹饪技艺

　　8月19日，几十位名厨汇聚在吴江太湖之滨，参加“七都杯”江浙沪塘鳢鱼烹饪技能大赛。桂花塘鳢鱼、松鼠塘鳢鱼、椰香塘鳢鱼等一道道精美的菜点，让观众啧啧称赞。据悉，上海世博会开幕式上招待数百位中外贵宾的“世博第一宴”，第一道热菜就是“荠菜塘鳢鱼”。塘鳢鱼外形似鲈鱼，但体形较小，一般只有20厘米左右，肉质洁白细嫩、味道鲜美，以苏州最为盛产。图为两位厨师在完善菜品“椰香塘鳢鱼”。